پروژه کارآفرینی کارخانه ماکارانی 114شیروان

دسته بندي : کارآفرینی » صنایع غذایی
پروژه کارآفريني کارخانه ماکاراني 114 شيروان در 22 صفحه ورد قابل ويرايش


مقدمه:

با رشد علم و همچنين به وجود امدن ذائقه هاوسليقه اي گوناگون وبا متعدد شدن نياز آدمي مواد غذايي خام طبيعي جواب گوي نياز بشري نشد و از آنجا بشربا اجراي روشهاوشيوه هاي متعدد توانسته است نياز هاي غذايي خود را بر اورده ساخت.

انسان براي تبديل وساخت اين گونه مواد غذايي خام نياز به دستگاه ها وتجهيزات دارد.ماکاروني نيز محصولي است که مواد اوليه آن آرد و آب است که توسط دستگاه ها با همديگر مخلوط شده اند تبديل ماکاروني مي شود .

اکنون ما مي خواهيم وظيفه فني يک کارخانه غذايي که عبارتست از تبديل مواد خام فساد پذير حاصل از مزارع باغات و غيره به يک فراوردههاي غذايي پايدار ، بعنوان مثال تبديل يک ماده خام غيرخوراکي (آرد )به يک فراورده خوراکي (ماکاروني ) تبديل کرد .

نقش اقتصادي يک کارخانه مواد غذايي ، عبارتست از افزودن ارزش محصولات خام (يا به عبارتي توليد محصولي با ارزش افزوده بالا ).

دادن سود به سرمايه گذاران ، اشتغال زايي جهت مديران ، گارگران و مزرعه داران ، فراهم نمودن زمينه فعاليت براي توليد کنندگان وسازندگان ترکيبات مصرفي ، مواد بسته بندي و ماشين الات .

بازار مصرف ملاحضات اقتصادي ، نيروي انساني مورد نياز ، مبناي طراحي کارخانه شرح فرايند و جدولهايي که حاوي اطلاعاتي در رابطه با هزينه کلي کارخانه (سرمايه گذاري اوليه مورد نياز )هزينه ماشين آلات ، مووارد جانبي وهزينه جانبي مي باشند .

اکنون مي خواهيم اطلاعاتي درباره کارخانه ماکاروني 114 شيروان شرح دهيم

موقعيت جغرافيايي اين کارخانه واقع در کيلومتر6 جاده شيروان، قوچان است .

جواز هاي کسب اين کارخانه شامل 1.پروانه ساخت 2. پروانه بهره برداري و پروانه توليد 4. پروانه مسئول فني است .

بدون پروانه مسئول فني هيچ کاري براي اين کارخانه نمي شود انجام دهيم زيرا اين پروانه در گرو پروانه هاي مسئول کنترل کيفيت يا مسئول فني اداره نظارت است .

شماره ثبت اين کارخانه 185 است وتاريخ تاسيس اين کارخانه شامل دو مرحله است 1. در تاريخ 1374 عمليات کلنگزني انجام شد در سال 6/6/1379 به بهره برداري رسيد و در سال 1380 موفق به دريافت مهر استاندارد ملي شد که با رعايت استاندارد 213 ، 2393 از علامت استاندارد ايران براي فرآورده هاي ماکاروني رشته اي با نام تجاري 114 استفاده مي کند .

ظرفيت اسمي و ظرفيت عملي اين کارخانه 5 تن در روز 125 در ماه و 1500 تن درسال است .

نيرو هاي انساني که در اين کارخانه مشغول به کار هستند شامل 26 نفرند که اين 26 نفر در قسمت هاي مختلف کارخانه مشغول به کار هستند

1. 7 نفر در قسمت توليدکارخانه مشغول به کارند

2. 4نفر در قسمت بسته بندي کارخانه مشغول به کارند

3. 5نفر در قسمت برش کارخانه مشغول به کارند

4. 1 نفر مسئول تاريخ زدن است

5. 4 نفر مسئول کارهاي جانبي وحمل واگن ها هستند

6. 4 نفر مسئول نگهداري و پخش هستند

7. 1 نفر هم که مسئول کنترل کيفيت به عنوان مهندس شيمي صنايع غذايي در کار خانه مشغول به کار است و25 نفر ديگر نيروي ماهر در کار هستند

همه اين کارکنان طبق قانون کار حقوق دريافت ميکنند که کل حقوق دريافتي اين 25 نفر 40000000 ريال است .



سرمايه:

سرمايه اوليه اين شرکت 60000000 ريال بود .

در حال حاضر کل سرمايه اين شرکت 4500000000 ريال است که اين سرمايه شامل 3000000000 ريال سرمايه ثابت و 1500000000 ريال سرمايه متغيير است







تاسيسات :

اين کارخانه شامل تاسيسات حرارتي است در اينجا تاسيسات سرمايش بدرد نمي خورد و هر چه که وجود دارد تاسيسات گرمايش است که نحوه گرمايش به شرح ذير است:

گرمايش در داخل موتور خانه انجام ميشود . ديگ ها که در زير آنها شعله روشن است آب را گرم مي کند چرخه ديگ آبي را که گرم ميشود را توسط پمپهايي دور کارخانه و داخل خود گرم خانه مي چرخاند و نيز آب دور دستگاههاي سه سيلندر وچهار سيلندر مي چرخاند که گرمايش از اين طريق گرفته ميشود . فن ها کار مي کنند و گرماي توليد شده را به جريان در مي آورند . پس ابتدا آب داخل ديگها گرم مي شود و اين آب گرم که داخل ديگها است توسط پمپهايي دور خود گرمخانه مي چرخاند گرماي آن را خود گرمخانه ها مي گيرند و باز آبي که نسبتا سرد شده ميريزد داخل خود ديگها که اين چرخه پيوسته ادامه دارد . درزير لوله هايي که گرما را در داخل قسمت توليد انتقال ميدهند را مشاهده مي کنيد

اطلاعات مربوط به کارخانه:

مجوز از اداره صنايع است و مجوز بهداشتي ان از اداره نظارت بر مواد غذايي گرفته شده است ،توان برق مصرفي مورد نياز کارخانه 300 کيلو وات است ،بابت اب مصرفي پولي پرداخت نمي شود چون اب مورد نياز از چاه به مصرف ميرسد ،سوخت مصرفي نفت و گاز يا همان گازوئيل است که مصرف ان در ماه به 8000 ليتر ميرسد ،هزينه هاي که بابت محوطه سازي انجام شده است بالغ بر 200،000،000 ريال بوده است ،استاندارد گرفته شده ملي است ،شماره استاندارد مورد استفاده 3718 است که از ان به عنوان پروانه مسئوليت فني و هم پروانه کنترل و کيفيت نيز استفاده ميشود .

استاندارد اجباري است ،تکنولوژي داخلي است ،انحصاري نيست ،هدف از توليد مصرف داخلي و صادرات است که يکي از کشورهاي صادر کننده ماکاروني به آن ترکمنستان است .

ارزش کل دستگاه هاي مورد استفاده در کارخانه 1000،000،000 (يک ميليارد ريال)،تاسيسات موتور خانه دو ديگ است که يک ديگ اب جوش است ،رادياتور در داخل

خود گرم خانه قرار دارد که اب گرم به داخل اينها وارد ميشود و يک انتقال حرارتي جابجايي ايجاد مي شود که به وسيله فن ها هواي گرم و رطوبط از موتور خانه خارج مي شود.

مجوز تاسيس از اداره صنايع توليد ميباشد،رعايت حد اقل واحدهاي صنعتي شده است ،تمديد انحام شده،در ماه400،000،000 ريال مواد اوليه بکار مي رود، 100،000،000 ريال بسته بندي بکار مي رود ،30،000،000 ريال حقوق و دستمزد ماهيانه است ،هزينه انرژي ماهيانه 10،000،000 ريال است،تعميرات و نگهداري 5،000،000ريال،استهلاک5،000،000 ريال،هزينه هاي اداري و فروش1،000،000 ريال ميباشد،استهلاک قبل از بهره برداري وجود ندارد،هزينه تاسيسات مالي تقريبا 2،000،000 ريال ،بيمه کارخانه ساليانه 400،000،000 ريال است،هزينه هاي پيش بينينشده 50،000،000 ريال است (اتفاقهايي که براي دستگاه ها وچاه مي افتد از اين موارد هستند).

برق رسانه ها ماهيانه 5،000،000 ريال مي باشد،ميزان سوخت (8000*16) مي باشد،حفاظت وايمني ساليانه 1،000،000 ريال ااست که حاوي کپسولهانيز ميباشد،وسايل نقليه شامل دو دستگاه ماشين سنگين ميباشد که سوخت انها گازوئيل و قيمت انها يکي 150،000،000 ريال و ديگري 350،000،000 ريال است